Brambory patří v České republice k velmi oblíbeným potravinám. Po pšenici jsou druhou nejčastěji konzumovanou surovinou u nás. Kromě toho, že jsou u nás brambory snadno dostupné, mají také celou řadu živin, které naše tělo potřebuje. Látky, které obsahují, jsou totiž energeticky a nutričně bohaté. Brambory obsahují velké množství minerálů, mezi kterými najdeme například draslík, hořčík, železo, fosfor, mangan či jód. Obzvláště sportovce potom potěší, že brambory jsou bohaté na bílkoviny a nenajdeme v nich skoro žádný tuk.
Některé může z počátku odradit, že mají brambory poměrně vysoký obsah sacharidů. Jedná se však o tělu prospěšné sacharidy, které jsou důležité pro energii a v neposlední řadě také pro efektivní práci našeho těla. Díky uhlohydrátům, které brambory v jejich přirozené formě obsahují, jsou pro tělo snadno a efektivně stravitelné. Jsou proto vhodnou potravinou také pro lidi, kteří mají zažívací potíže.
Brambory v jejich nezpracované formě mají poměrně nízký obsah kalorií. K jejich navýšení dochází z pravidla jen nezdravou úpravou. Velkého kalorického nárůstu docílíte například smažením brambor na oleji či jejich smícháním s máslem a mlékem, aby se udělala bramborová kaše.
Draslík, který je v bramborách obsažený ve velké míře, nám může pomoci snížit krevní tlak. Díky vitamínu C navíc brambory posilují náš imunitní systém. Dalším významným vitamínem vyskytujícím se v bramborách je vitamín B6, který přispívá ke zlepšení našeho metabolismu. Díky antioxidantům, jichž jsou brambory bohatým zdrojem, dochází k lepšímu vylučování toxinů z těla. Sladké brambory mají vyšší obsah vlákniny a jsou sytější, bílé brambory mají zase vyšší obsah draslíku, hořčíku a železa.
Některé lidi však může odradit zdlouhavá příprava brambor. Vaření musí skoro vždy předcházet loupání a krájení brambor, které zabere více času, než kolik by nám vzalo například uvařit rýži. Některé obchody proto nabízejí brambory v již předpřipravené formě oloupané či nakrájené na kostičky nebo plátky. Některá zelinářství prodávají kromě loupaných brambor dokonce brambory už uvařené, které vám v kuchyni ušetří maximum času.